Vi gratulerar vinnaren av

SM 2007 - Jakob Hellstrm

Nr Max fr frsta gngen arrangerade Hamburger-SM s riktade sig tvlingen till alla som hade goda och ovanliga hamburgerrecept. Vinnaren fick ran, en resa fr tv till New York samt chans att f med sin burgare p Max ordinarie meny. Totalt var ver 150 personer med och tvlade om de fem finalplatserna. Hr kan du lsa alla fem finalrecepten.

Jolinare (dpt efter dottern Jolin)

Jakob Hellstrm 35 r, Stockholm

Ingredienser:

• Svensk ntfrs
• Sparris
• Gruyre
• Crme fraiche
• Pepparrot
• Mrkt fiberrikt hamburgerbrd

Gr s hr:
Stek biffen p relativt hg vrme. Vnd, peppra och tck med gruyre-ost. Hll varm i ugnen medan du frser tunna sparris i lite brynt smr, salta. Lgg burgaren p bottenbrdet, rada upp sparrisarna heta ovanp s de fastnar i osten. Lgg p en stor klick pepparrots-creme (creme fraiche med riven pepparrot). Avsluta med toppbrdet.

Italian Style Burger

Maria Bjrkenborn 35 r, Vstervik

Ingredienser:

• Svenskt ntktt
• Olivtapenade
• Mozzarellaost
• Chiabattabrd
• Frsk blandsallad

Dressing:

• 10 g tomat
• 10 g lttmajonns
• 1 tsk crme fraiche
• 1 msk hackade marinerade soltorkade tomater
• ½ krm salt

Gr s hr:
Vrm brdet s att det fr en krispig yta. Grilla kttet och lgg p mozzarellaosten. Blanda ihop dressingen och lgg p bottenbrdet. Lgg drefterp sallad, tomaten och kttet med osten. Bred p olivtapenade och avsluta med att lgga p toppbrdet.

Max Morot

Tommy Isaksson 49 r, Jrflla

Ingredienser:

• Svensk ntfrs
• En skiva cheddarost
• Isbergssallad
• Tomatskiva
• Max Friscobrd

Dressing:

• 2 dl crme fraiche (ltt)
• 1 dl finriven morot
• 1 msk honung
• 2 msk majonns
• Salt & peppar

Gr s hr:
Blanda dressingen genom att rra ihop crme fraiche, morot, majonns och honung. Smaka av med salt och peppar. Lt dressingen dra. Grilla drefter hamburgaren och lgg p en skiva cheddarost. Vrm brdet hastigt och lgg sedan p en klick av dressingen p bottenbrdet. Drefter isbergssalladen, burgaren med osten samt tomatskivor och toppbrdet.

Sommarburgare

Linn Isberg 26 r, Gvle

Ingredienser:

• Svenskt magert ntktt
• Sallad
• Rdlk
• Vsterbottenost
• Grddfil
• Max GI-brd

Gr s hr:
Grilla kttet och lgg p Vsterbottenosten. Lgg sallad p bottenbrdet och drefter tomat och grddfil. Lgg p hamburgaren med osten och lgg sedan p toppbrdet.

Orientburgare

Anna-Karin Westlin 38 r, Ume

Ingredienser:

• Svensk ntfrs
• Mrkt fullkornsbrd
• 1 msk hummus (se recept nedan)
• Ett bladsalladsblad
• 1-2 tomatskivor
• Ngra skivor tunt skivad silverlk
• 0,5-1 cm aubergineskiva
• Stekt halloumiskiva (ca 3 mm tjock)

Hummus:

• 400 g kokta kikrtor
• 0,5 msk vitlkssalt
• 1 tsk sesamfrn
• 1 msk rapsolja
• 1 pressad lime

Gr s hr:
Blanda hummusen genom att mixa alla ingredienser till en slt konsistens. Pensla aubergineskivan med rapsolja och salta. Grilla kttet och aubergineskivan en minut p varje sida. Grilla brdet och halloumin i ngra sekunder vardera. Bred ut hummus p bottenbrdet. Lgg p salladsbladet, tomatskivan och silverlken. Lgg drefter p det grillade ntkttet, aubergineskivan och halloumin. Droppa p honungen och avsluta med toppbrdet.

Vlkommen till

Hamburger-SM 2013

Vad roligt att du vill tvla i Hamburger-SM! Frutom ran ligger en resa vrd 20 000 kr i potten. r din burgare vansinnigt god finns det ven chans att den hamnar p Max meny. Ls mer om rets Hamburger-SM hr.

Juryn i Hamburger-SM 2013

Fem finalister fr laga sina burgare infr juryn under matfestivalen Smaka p Stockholm i Kungstrdgrden den 5 juni. Ls mer om personerna i rets jury.

Priser

Frutom ra och bermmelse s kan du vinna fljande:

1:a pris	En resa vrd 20 000 kr.
2-5:e pris	Ett hamburgerkit och presentkort p Max.

Final 5 juni p Smaka p Stockholm

Boka den 5 juni redan nu - d gr finalen av stapeln under matfestivalen Smaka p Stockholm i Kungstrdgrden. Finalisterna kommer att f betald resa till och boende i Stockholm.